På Rånäs Slott tillagar vårt kök maten med bredd och inslag från både det klassiska svenska köket såväl som de större internationella köken.
Resultatet? Ny energi och ny inspiration i en miljö som är få förunnade. Råvarorna handplockas i första hand från lokala producenter såsom; Rö Gårdsmejeri, Löfsta Gårdsmejeri, Musko Rökeri, Roslagskött och Fogdö Lax.
Meny nedan gäller till 20 feb 2025
*FRÖYA LAX/SOJA/CHILI/BROCCOLI
**HJORT/KÅL/SVAMP/SVART VINBÄR
***BLÅBÄR/DRAGON/ÄLGÖRT/BRYNT SMÖR
*KANTARELLER/ALMENÄS TEGEL OST/GRANSKOTT
**KVÄLLENS FISK/BLOMKÅL/HAVSKRÄFTA/ROM
***MUNK/LINGON/KOLA
*FÄNKÅL/KRÄFTA/DILL
**BIFF/SILVERLÖK/DRAGON/TOMAT
***ÄPPLE/KARDEMUMMA/MANDEL
*JORDÄRTSKOCKA/LÖJROM/GRÄSLÖK/VÄSTERBOTTEN OST
**KVÄLLENS FISK/RÖDBETA/KAPRIS/BRYNTSMÖR
***RÅNÄS SLOTTSPUNCH/MANDEL/CITRUS
Meny nedan gäller från 24 feb 2025
Måndag
*TONFISK/GURKA/FORELLROM/CITRUS
**LAMM/RÖDBETA/ÖRTER
***FIKON/HONUNG/GÅRDSOST FRÅN RÖ
Tisdag
*KÅLROT/BRYNT SMÖR/KYCKLING/RAS EL HANOUT
**BLÅMUSSLA/RAMSLÖK/BLOMKÅL
***HALLON/SVARTVINBÄR/DRAGON
Onsdag
*JORDÄRTSKOCKA/KING OYSTER/PECCORINO/TRYFFEL
**KALV/MOROT/YUZU/DILL
***PERSIKA/KÖRSBÄR/BLOMMIGT TE
Torsdag
*BIFF/SOJA/ROTSELLERI/HASSELNÖTTER
**FISK/BROCCOLI/CHORIZO/CITRON
***RABARBER/JORGUBBAR/CITRONVERBENA
Meny nedan gäller till 22 feb 2025
*KANTARELLER/ALMENÄS TEGEL OST/GRANSKOTT
**KVÄLLENS FISK/BLOMKÅL/HAVSKRÄFTA/ROM
***HJORT/KÅL/SVAMP/SVARTVINBÄR
**** OST FRÅN LÖFSTA GÅRDSMEJERI
******RÅNÄS SLOTTSPUNCH/MANDEL/CITRUS
*FÄNKÅL/KRÄFTA/DILL
**KVÄLLENS FISK/KAPRIS/BRYNTSMÖR
***BIFF/SILVERLÖK/DRAGON/TOMAT
**** OST FRÅN LÖFSTA GÅRDSMEJERI
*****ÄPPLE/KARDEMUMMA/MANDEL
Meny nedan gäller från 24 februari 2025
Fredag
*TONFISK/GURKA/FORELLROM/CITRUS
**FISK/BROCCOLI/CHORIZO/CITRON
***LAMM/RÖDBETA/ÖRTER
****OST FRÅN LÖFSTA GÅRDSMEJERI
*****FIKON/HONUNG/GÅRDSOST FRÅN RÖ
Lördag
*JORDÄRTSKOCKA/KING OYSTER/PECCORINO/TRYFFEL
**BLÅMUSSLA/RAMSLÖK/BLOMKÅL
***KALV/MOROT/YUZU/DILL
****OST FRÅN LÖFSTA GÅRDSMEJERI
*****PERSIKA/KÖRSBÄR/BLOMMIGT TE
Eventuell specialkost/matallergi skall meddelas innan ankomst. Annars tillkommer debitering på plats.
Under de tillfällen vi ej har åldersgräns för barn (samt ordinarie helger barn 12-15 år) – ingår barnmenyn i deras barnpaketpris. Menyn gäller barn 3-15 år.
För barn 0-2 år som bor gratis med förälder – ingår ej middagsmåltid. Det går självklart att förboka. Plättar sylt & grädde 89 kr eller kyckling m.klyftpotatis 149 kr.
MENY I BARNPAKETET:
*Grönsakstavar med dipp
**Kycklingfilé med klyftpotatis
*** Glass, bär & chokladsås
Önskar barnen uppgradera till slottsmenyn (samma som föräldrarnas) tillkommer 195 kr per barn. Skall förbokas innan ankomst.
Vår sommelier erbjuder dig ett brett urval av utsökta viner från hela världen. Varje kväll plockar vi fram prisvärda vinpaket som passar till våra konferens- och weekendmenyer.