17
okt
2024
På vårt afternoon tea och vid frukost, har vi gjort vår egna apelsinmarmelad. Mycket uppskattat av våra gäster.
För dig som vill testa att göra din egen, så kommer receptet här.
RÅNÄS EGNA APELSINMARMELAD
1 kg apelsiner (Ekologiska – då skalet skall vara kvar)
1 liter vatten
300 g syltsocker
2 st kanelstänger
1 krm mald fänkål
1 krm mald koriander
1 msk Rånäs brännvin
Skär ner apelsinerna till tärningar. (ju grövre tärningar man skär, desto mer ”chunky” blir själva marmeladen*)
Koka ihop apelsintärningarna med vatten + kryddorna i ca 1 timme.
Häll sedan i syltsocker och brännvin och låt koka upp.
*vill du ha en mer slät marmelad, så kan man mixa allt lite snabbt som sista steg.